农村山区的“五指树”,它的根被称为“广东人参”,效果胜似人参

发布时间:2023年3月28日 分类:常见问题知识百科 浏览量:334

广东人爱煲汤喝,这一点闻名全国,他们不仅擅长煲汤,更擅长于寻找各种中草药来煲汤,让人很是服气。在岭南农村山区,有一种“五指树”,它的根很独特,当地人发现用它的根煲的汤有椰子的香气,不似传统药材汤有股中药味,但是却有很好的药用效果,因此这种树根也被称为 “广东人参”。

五指树学名叫做“五指毛桃”,所谓“五指”是指它的树叶形似五指,毛桃则是因为它的果实和毛桃长得很像。但是最有价值的还是它的树根,不管是主根还是细细的根须,都有药用价值,和传统中药黄芪有类似的效果,具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的作用。岭南地区湿热,广东人常用来与排骨、鸡肉煲汤,认为能解暑热,排湿气,同时还能健脾开胃,益气补虚,特别适合食欲不振、咳嗽盗汗、风湿病人食用,效果胜似人参。

五指毛桃原本是山区的野生植物,它的叶片有一指、三指、五指的,有些深山里长了多年的五指毛桃,叶子能有七指,这种效果是最好的,堪称极品。不过现在很难见到了,就连五指的也不多了。市场上卖的很多都是三指的树根,还有一些人拿假树根滥竽充数,一定要擦亮眼睛再买。

一般来说,野生的五指毛桃根须细长,颜色是漂亮的黄褐色,而那些假货很多都是树干用硫磺熏了之后冒充的,看起来比较粗,颜色黄的不正常,其实就是一堆木头,没什么药用价值。

最后来说说怎么用五指毛桃树根煲汤吧!

五指毛桃排骨汤,先把五指毛桃树根仔细刷干净,用凉水浸泡15分钟左右,能去掉一部分涩味,同时有泡发的效果。然后排骨飞水,放入炖盅里,依次放入五指毛桃树根、桂圆、生姜片,再放入适量清水。先大火烧开,然后在转小火慢炖,炖的时间至少2小时,广东人称之为“老火靓汤”,汤色清亮,入口有椰香,甘甜,很好喝。